SERVICIO DE ETIQUETADO NOM-051-SCFI-SSA1-2010 PRODUCTOS ALIMENTOS Y BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS MÉXICO 2023
La NOM-051-SCFI-SSA1-2010 es una norma mexicana que regula la información comercial que debe incluirse en el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas. Esta norma tiene como objetivo principal proporcionar a los consumidores información clara y precisa sobre los productos que están adquiriendo para ayudarles a tomar decisiones informadas sobre su consumo y dieta. Fue emitida por la Secretaría de Economía y la Secretaría de Salud de México.
A continuación, se describen los aspectos más importantes de la NOM-051-SCFI-SSA1-2010:
Nombre del producto y lista de ingredientes
El etiquetado debe incluir el nombre del producto y una lista de ingredientes en orden descendente de su peso en el producto. Esto ayuda a los consumidores a conocer qué contiene el producto y a identificar posibles alérgenos.
Información nutricional
Los envases deben incluir una tabla con información nutricional que detalla las cantidades de energía, proteínas, grasas, carbohidratos y otros nutrientes presentes en el producto por porción. También debe incluirse el porcentaje de valor diario para algunos nutrientes.
Contenido neto
Debe indicarse el peso o volumen neto del producto en unidades de medida legibles y comprensibles para los consumidores.
Lote y fecha de caducidad
El envase debe incluir información sobre el lote del producto y la fecha de caducidad o de consumo preferente. Esto garantiza la trazabilidad y la seguridad del producto.
Declaraciones sobre alérgenos
Se deben destacar los ingredientes que pueden causar alergias o intolerancias alimentarias en letras mayúsculas y negritas. Esto es esencial para la seguridad de las personas con alergias alimentarias.
Instrucciones de uso y Almacenamiento
Se deben proporcionar instrucciones claras sobre cómo usar y almacenar el producto de manera segura.
Información sobre el fabricante o importador
Debe incluirse el nombre y la dirección del fabricante o importador, lo que facilita la comunicación en caso de problemas con el producto.
Registro sanitario
Los productos deben contar con un número de registro sanitario otorgado por la autoridad competente.
Advertencias
Pueden ser necesarias advertencias específicas en casos de productos que contengan ingredientes o componentes que puedan ser perjudiciales para ciertos grupos de población, como mujeres embarazadas o personas con ciertas enfermedades.
Etiquetado frontal
La norma también establece requisitos para el etiquetado frontal de productos, como el octágono negro con advertencias sobre el exceso de azúcares, grasas saturadas y sodio en productos con exceso de estos ingredientes.
La NOM-051-SCFI-SSA1-2010 busca mejorar la información proporcionada a los consumidores, promoviendo una alimentación saludable y la toma de decisiones informadas en cuanto a la elección de productos alimenticios. Esta norma ha sido objeto de discusión y actualización en México para abordar los desafíos de salud pública relacionados con la obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles.
